מרכז ארצי למורי הכימיה - עמוד הבית

מננו כימיה לננו טכנולוגיה - יישומים בתעשיית המזון והתרופות

17/07/2016 13:28:14
הגדל

מתאים לנושאים מתוך תכנית הלימודים:   נושא כימיה פיסיקלית - כימיה מכל וחול: מרמת הננו למיקרואלקטרוניקה

מתאים ל: 30%

מרכיבי הפעילות:

  • מצגת שהועברה במסגרת קורס "חומרים מתקדמים בביוטכנולוגיה ומזון" ע"י פרופ' בעז מזרחי מהפקולטה לביוטכנולוגיה ומזון – טכניון. באישור פרופ' מזרחי, המצגת תורגמה לעברית ועברה התאמה לעולם התוכן של תלמידי כיתה י"ב הלומדים את יחידת הננוכימיה.
  • הנחיות לתלמידים הכוללות 5 פעילויות:
    פעילות 1: מבוא - קריאת כתבה והעלאת שאלות מעוררות עניין.
    פעילות 2: הכרת סידרי גודל - ממטרים לננו-מטר. פעילות משולבת סירטון ואנימציה בנושא.
    פעילות 3: ניתוח מאמרים העוסקים בשימושים שונים בננו-צינורות פחמן.
    פעילות 4: ניתוח כתבה העוסקת בפיתוח חדשני של אריזות מזון מננו חלקיקים.
    פעילות 5: שאלות מסכמות ואיתור מידע נוסף.
משך הפעילות:   4 שיעורים
שילוב בתכנית ההוראה: פעילות כיתתית ועבודת בית המתאימים כהעשרה לפני הוראת יחידת הלימוד או אחריה או במקביל ללמידתה. הפעילות מתאימה במיוחד להערכה חלופית וכבסיס לפעילות חקרשת לתלמידים.
הצעה לתשובות: מדריך מפורט למורה
הערך המוסף של הפעילות:
הנושא של ננו כימיה וננוטכנולוגיה הינו חדשני ובהתפתחות עצומה. מורים המלמדים את הנושא במנסגרת כימיה פיסיקלית יכולים להשתמש בפעילות כהעשרה ולעורר מוטבציה ללמידת הנושא או כסיכום. מורים שאינם בוחרים ביחידת הלימוד יכולים להשתמש בפעילות כהעשרה וכבסיס לחקר לתלמידים המשלב הערכה חלופית, מבלי ללמד את יחידת הלימוד. הפעילות משלבת רקע מדעי בסיסי הנידרש להבנת היישומים השונים בתחום תעשיית המזון והתרופות בהם נעשה שימוש בננו חלקיקים. הפעילות משלבת מגוון מיונויות כגון: קריאת כתבות מדעיות מעובדות, העלאת שאלות, צפייה בסירטון ובאנימציה ממוחשבת, ניתוח מידע, חשיבה ביקורתית והנמקה.

עיבוד הפעילות: רנא עבדאללה, הפקולטה לחינוך למדע וטכנולוגיה, הטכניון. בהנחיית ד"ר אורית הרשקוביץ ופרופ. יהודית דורי.

 

דף הנחיות למורה - מוגן בסיסמה

דרג את הכתבהדירוג כתבה מננו כימיה לננו טכנולוגיה - יישומים בתעשיית המזון והתרופות: 0
כוכב 12 כוכבים3 כוכבים4 כוכבים5 כוכבים
ללא מדרגים
תגובות
מס. התגובהתוכן התגובה
1. נורית דקלו (21/10/2016 21:37:46)
זכויות והרשאות
דלג על זכויות והרשאות

הפרויקט מבוצע עפ"י מכרז 09/07.13 עבור המזכירות הפדגוגית, משרד החינוך.

 © כל הזכויות שמורות למשרד החינוך

כל הקבצים הנמצאים באתר זה נועדו אך ורק לשימושם האישי של מורי הכימיה ולהוראה בכיתותיהם. אין לעשות שימוש כלשהו בקבצים אלו לכל מטרה אחרת ובכלל זה שימוש מסחרי; פרסום באתר אחר (למעט אתר בית הספר בו מלמד המורה); העמדה לרשות הציבור או הפצה בדרך אחרת כלשהי של קבצים אלו או כל חלק מהם.

*  *  *

עבור לתוכן העמוד