פרקי הספר לתלמיד:

חלק ראשון - "מה העניין בתרכובות הפחמן"

⇐

פרק 1: "לב העניין, על שמנים שומנים ובריאות האדם" מציג את הקשר בין ליפידים בתזונה ומחלות לב שהן בעיה בריאותית ראשונה במעלה בחברה המערבית. השרשרות הפחמימניות של חומצות השומן והטבעות של הכולסטרול יוצרות הזדמנות ללימוד הייחודיות של אטום הפחמן מבחינת יכולת קישור, חוזק הקשרים ותופעת האיזומריה.

⇐

פרק 2: "אלכוהול - בין שמחת המשתה לסם מדכא" מציג את קשת ההשפעות של האלכוהול על מצבו הגופני והנפשי של האדם מהתרוממות רוח ועד להתמכרות. דרך האתאנול לומדים על משמעותה של קבוצה פונקציונלית והשפעתה על תכונות החומר, פעילותו, מסיסותו ונדיפותו.

⇐

פרק 3: "תרופות - האיזומר המועיל והאיזומר הרעיל" הסיפור הטראגי של התרופה תלידומיד שנועדה לנשים הרות כנוגדת בחילות וגרמה ללידת תינוקות מעוותים, מוביל אותנו ללימוד היבט נוסף בייחודו של אטום הפחמן - המבנה המרחבי הטטראדרלי הנוצר סביבו ומכאן לתופעת הכירליות. הפרק מזמן דיון בדילמות הקשורות בתכנון ואישור תרופות וביניהן ניסויים בבע"ח.
מעניין לציין בהקשר לפרק זה שפרס נובל בכימיה לשנת 2001 ניתן לשלושה חוקרים על מחקרם בנושא פעילות זרזי מתכת ביצירת מולקולות כירליות. בזכות מחקריהם ניתן לייצר בצורה נקיה, בטוחה וזולה אננטיומרים חשובים לבריאות האדם.

חלק שני - "תמורות בחומר":

⇐

פרק 4: "שאלה של זמן" או חפש את האנזים פותח בסיפורן של כמה מחלות הנובעות מחסר באנזימים: מחלת הפנילקטונוריה, טיי-זקס ואי סבילות לחלב, כהנעה להיכרות עם אנזימים וזרזים באופן כללי ומתוך כך להגדרת המושג המרכזי בפרק שהוא קצב תגובה ולניתוח הגורמים המשפיעים עליו.

⇐

פרק 5: "לעצור את האנזים - מאנטיביוטיקה ועד תרופה לאיידס" דן בתרופות הפועלות בדרך של עיכוב אנזימים החיוניים להתפתחות גורם המחלה, תוך התמקדות בהתאמה הייחודית בין אנזים למצע שלו והתערבות המעכב בהתאמה זו.

במבט מרפרף על מגוון הנושאים בהם עוסקת המבנית נגלה שהיא פותחת במניעת מחלות לב, נוגעת בגילוי האנטיביוטיקה ובפיתוח תרופות למחלת האיידס. נושאים אלו נבחרו בגלל חשיבותם ומידת העניין שהם מעוררים אצל תלמידים. בנוסף המבנית עוסקת בבעיה שקשורה לעיתים לגיל הנעורים - שתייה מופרזת של אלכוהול והשילוב של אלכוהול ונהיגה. ולהשלמת התמונה של בריאות האדם המבנית עוסקת בתכנון ואישור תרופות ובתוספי מזון.